為切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，廣東省佛山市順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“順德市監(jiān)”）在全區(qū)范圍內(nèi)持續(xù)開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)引入專(zhuān)業(yè)力量，與具備資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——西安連城檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行合作，通過(guò)“監(jiān)管+技術(shù)”的模式，對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行深度“體檢”，全力護(hù)航開(kāi)學(xué)季及日常校園食品安全。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)覆蓋了區(qū)內(nèi)多所中小學(xué)、幼兒園的食堂以及校園周邊的餐飲店、食雜店等。順德市監(jiān)執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)與貯存、加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執(zhí)行以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查。執(zhí)法人員要求各學(xué)校及經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)。

在監(jiān)督檢查過(guò)程中，西安連城檢測(cè)技術(shù)有限公司的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員發(fā)揮了重要作用。他們運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的快檢設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)、糧油、餐飲具等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速篩查和抽樣送檢。檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、微生物指標(biāo)等多個(gè)方面。這種引入第三方專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的方式，不僅提升了監(jiān)管的科學(xué)性和精準(zhǔn)度，也為監(jiān)管決策提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和數(shù)據(jù)依據(jù)。對(duì)于快速檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題線索，執(zhí)法人員立即責(zé)令相關(guān)單位暫停使用并封存可疑產(chǎn)品，同時(shí)啟動(dòng)監(jiān)督抽檢程序，送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行進(jìn)一步確證分析，確保問(wèn)題查清、處置到位。

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全是食品安全工作的重中之重，容不得絲毫馬虎。通過(guò)聯(lián)合像西安連城檢測(cè)技術(shù)這樣的專(zhuān)業(yè)第三方機(jī)構(gòu)，旨在構(gòu)建更嚴(yán)密、更高效的校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。一方面強(qiáng)化了監(jiān)管的威懾力，另一方面也督促學(xué)校及食品經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻繃緊安全弦，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

檢查總體情況顯示，順德區(qū)大部分學(xué)校食堂食品安全狀況良好，管理制度落實(shí)比較到位。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題，如臺(tái)賬記錄不夠規(guī)范、食材貯存條件有待優(yōu)化等，執(zhí)法人員均已現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求限期整改，后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患徹底消除。

下一步，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督檢查和突擊抽查。將進(jìn)一步深化與第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)的協(xié)作，擴(kuò)大檢測(cè)覆蓋面與頻次，并計(jì)劃加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，推動(dòng)校園食品安全管理向更精細(xì)化、智能化、社會(huì)共治的方向發(fā)展，努力讓師生吃得放心、家長(zhǎng)安心、社會(huì)滿意。